Pudim de leite condensado de amêndoas e chia

Receitas

INGREDIENTES:

Creme:

480g de leite de amêndoas

240g de leite condensado de leite de amêndoas

1/2 fava de baunilha

12 ovos

120g de sementes de chia

 

Caramelo:

200g de açúcar demerara

 

Método de preparo:

Para o caramelo, colocar o açúcar numa panela em fogo médio, mexendo sempre para não queimar.

Quando o açúcar chegar ao ponto de caramelo, jogar no fundo de uma forma de pudim de 25cm de diâmetro.

Para o creme, ferver o leite e o leite condensado com a fava da baunilha.

Bater os ovos com as sementes da baunilha. Adicionar o leite fervido aos ovos pouco a pouco, mexendo sempre.

Quando a massa ficar bem homogênea e aerada jogar por cima do caramelo e assar por 40 minutos a 180°C em banho maria.